Wie brühe ich mir einen Filterkaffee auf?

Schnapp dir deinen Kaffee und wiege ihn ab. Wir benutzen hier 20g Kaffee auf 330g Wasser.

Tipp: Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir dir, den Kaffee direkt vor dem Aufbrühen zu mahlen. So bleiben alle Aromen erhalten.

Lass dein Wasser nach dem Aufkochen eine Minute stehen.

Jetzt gieße 40g Wasser (2g pro g Kaffeemehl) auf das Kaffeemehl. Das gesamte Kaffeemehl sollte dabei vom Wasser durchfeuchtet werden. Dieser Vorgang wird blooming genannt und dauert ca. 45 Sekunden. Dabei entweicht im Kaffeemehl vorhandenes CO2, welches ansonsten den Geschmack negativ beeinflusst.

Wenn du das gesamte Wasser aufgegossen hast, schwenk den Filter in einer kreisenden Bewegung, um das am Rand hängende Kaffeemehl zu lösen. Alternativ kannst du auch vorsichtig mit einem Löffel rühren.

Nach ungefähr 3 Minuten sollte dein Kaffee durchgelaufen sein.