Wie brühe ich mir einen Filterkaffee auf Eis auf?
Sommerzeit ist Kaffeezeit! Und was ist besser als ein erfrischender Filterkaffee auf Eis zum Entspannen in der Sonne. Wir zeigen dir, wie du gleich loslegen kannst.

Schnapp dir deinen Kaffee und wiege ihn ab. Wir benutzen hier 35g Kaffee auf 500g Wasser.
Bei einem auf Eis gebrühtem Filterkaffee teilen wir das Brühwasser in 40% (200 g) Eiswürfel und 60% (300 g) Wasser auf.
Tipp: Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir dir, den Kaffee direkt vor dem Aufbrühen zu mahlen. So bleiben alle Aromen erhalten.

Gib die Eiswürfel in deine Kanne.

Mahle den von dir abgewogenen Kaffee mit einer Kaffeemühle. Für den Eiskaffee empfehlen wir einen etwas feineren Mahlgrad als bei einem normalen Handfilter.
Spüle das Filterpapier im Filter einmal mit heißem Wasser durch, um deinen Filter aufzuheizen, aber auch um störenden Papiergeschmack zu vermeiden.
Schütte nun den frisch gemahlenen Kaffee in den Filter.

Lass dein Wasser nach dem Aufkochen eine Minute stehen.
Jetzt gieße 40g Wasser (2g pro g Kaffeemehl) auf das Kaffeemehl. Das gesamte Kaffeemehl sollte dabei vom Wasser durchfeuchtet werden. Dieser Vorgang wird blooming genannt und dauert ca. 45 Sekunden. Dabei entweicht im Kaffeemehl vorhandenes CO2, welches ansonsten den Geschmack negativ beeinflusst.
Nach den 45 Sekunde gießt du die verbliebene Menge Wasser in zwei gleichmäßigen Schritten auf.

Wenn du das gesamte Wasser aufgegossen hast, schwenk den Filter in einer kreisenden Bewegung, um das am Rand hängende Kaffeemehl zu lösen. Alternativ kannst du auch vorsichtig mit einem Löffel rühren.
Nach ungefähr 3 Minuten sollte dein Kaffee durchgelaufen sein.

Der Kaffee ist nun durch die Eiswürfel in der Kanne schnell abgekühlt und hat trotzdem alle leckeren Aromen eines heißen Filterkaffees. Servier ihn mit Eis oder ohne und genieß die herrliche Erfrischung.
Dazu der passende Filterkaffee
Alles was du für deinen Filterkaffee brauchst.

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