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Scott Rao

Scott Rao - The Profesional Barista’s Handbook

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Produktbeschreibung

Scott Rao - The Profesional Barista’s Handbook

Das Handbuch für erfahrene Baristas ist ein prägnantes und effektives Schulungshandbuch, das sich Espresso und Filterbrühung widmet. Es bietet nützliche Einblicke in das Brühen und widmet zudem einige Seiten dem Thema Tee. Der Fokus des Buches liegt darauf, die wesentlichen Extraktionsmethoden klar und verständlich zu präsentieren, ohne den Leser mit übermäßiger Theorie zu überfordern. Dies ermöglicht es im Laufe der Zeit, individuelle Variationen zu entwickeln. Scott Raos umfangreiche 14-jährige praktische Erfahrung spiegelt sich in dem Buch wider, das nicht nur grundlegende Theorie vermittelt, sondern auch aufschlussreiches Wissen über die Zubereitung am Arbeitsplatz bietet. Dies wird durch anschauliche Fotos und Diagramme unterstützt.

Vom Author: "Als ich vor vierzehn Jahren im Kaffeegeschäft anfing, las ich jedes Buch, das ich über Kaffee finden konnte. Nachdem ich all diese Bücher gelesen hatte, hatte ich jedoch das Gefühl, dass ich nicht viel darüber gelernt hatte, wie man großartigen Kaffee zubereitet. Meine Kaffee-Bibliothek war voll von farbenfrohen Beschreibungen von Brühstilen, Anbaugebieten und Rezepten, mit einigen fast unlesbaren wissenschaftlichen Büchern gemischt. Ich hätte all diese Bücher gegen ein einziges ernsthaftes, praktisches Buch mit relevanten Informationen zum Zubereiten von großartigem Kaffee in einem Café eingetauscht. Vierzehn Jahre später habe ich dieses Buch immer noch nicht gefunden. Ich weiß, dass viele andere Profis sowie einige obsessiv engagierte Nicht-Profis gerne dasselbe Buch finden würden, nach dem ich gesucht habe. Dieses Buch ist mein Versuch, es ihnen zu geben."

Im Überblick

  • Sprache: Englisch
  • Autor: Scott Rao
  • 99 Seiten
  • ISBN: 978-1605300986
    Scott Rao - The Profesional Barista’s Handbook - 60beans
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