Teodoro & Friends
Filterkaffee
Haselnuss, Melasse, Milchschokolade
- Regulärer Preis
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€9,00 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€9,00 - Stückpreis
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€36,00 pro kg
Unser Teodoro & Friends Filterkaffee ist eine perfekte Kombination aus ausbalancierter Säure und spannenden Aromen, die deine Sinne verzaubern werden. Ein erster Schluck enthüllt eine angenehme Fruchtigkeit, die sanft an reife Johannisbeeren erinnert. Die harmonische Balance des Kaffees entsteht durch die vollmundige und cremige Textur, die deinen Gaumen verwöhnt. Die Süße von braunem Zucker im Nachgeschmack unseres Teodoro & Friends Filterkaffees macht ihn zu einem Fest für die Sinne.
Mehr über den Kaffee
Filterkaffee Blend aus Guatemala und Kenia
Unsere Filterkaffeemischung Teodoro & Friends beinhaltet zwei Rohkaffeekomponenten. 70% kommen aus Guatemala von der Farm von Teodoro Engelhardt und 30% kommen von einer Kooperative aus Kenia.
Beide Kaffeesorten weisen eine ähnliche Dichte und Größe auf und sind gewaschen aufbereitet. Bei diesem Prozess werden die entpulpten Kirschen für etwa 24 Stunden in einen Wassertank gegeben, in dem sie fermentieren. Dadurch löst sich das restliche Fruchtfleisch (Mucilage) von den Kaffeebohnen ab und das Wasser wird mit Pektin angereichert. Diese spezielle Verarbeitungsmethode betont die Säure des Kaffees und verleiht ihm blumige und florale Noten.
Durch die etwas dunklere Röstung wird die ansonsten prägnante Säure größtenteils abgebaut. Dies macht ihn magenfreundlich; Gleichzeitig zeichnet er sich durch einen vollen Körper aus, der ein cremiges Mundgefühl vermittelt.
Im Nachgeschmack bleibt eine lange und süße Note zurück, die an ein sirupartiges Getränk erinnert.
SCA-Score: 84.5
Spare beim Kauf von 2x250g oder 1x1kg Kaffee.
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Der SCA-Score ist ein Bewertungssystem der Specialty Coffee Association (SCA), das Rohkaffee in drei Kategorien einteilt:
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Standardkaffee: Punktzahl unter 80
- Dies sind gewöhnliche Kaffees ohne besondere Merkmale oder herausragenden Geschmack.
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Sehr guter Rohkaffee: Punktzahl von 80 bis 84,99
- Diese Kaffees zeichnen sich durch eine gute Qualität und einen ansprechenden Geschmack aus.
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Exzellenter Rohkaffee: Punktzahl von 85 bis 100
- Diese Kaffees sind von außergewöhnlicher Qualität und bieten ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis.
Die meisten Spezialitätenkaffees fallen in die Kategorie "Sehr guter Rohkaffee". Kaffees mit einer Punktzahl von 90 oder höher werden als außerordentliche Kaffees angesehen und gelten als Spitzenprodukte mit herausragenden Aromen.
Der SCA-Score ermöglicht es Kaffeeliebhabern, die Qualität von Rohkaffee objektiv zu bewerten und hochwertige Spezialitätenkaffees zu identifizieren. Dies trägt zur Transparenz in der Kaffeelieferkette bei und garantiert ein qualitativ hochwertiges Kaffeeerlebnis.
La Bella
Name: La Bella
Herkunft: Guatemala
Region: Sierra de Las Minas, El Progreso
Farm: Finca La Bella
Farmer: Teodoro Engelhardt IV
Varietät: Caturra
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1.600-1.800 M.A.S.L
Qualität: 86
Importeur: Meet Los Amigos
Kenia Kiaguthu
Name: Kenia Kiaguthu
Herkunft: Kenia
Region: Nyeri County
Farm: Kooperative
Farmer: diverse
Varietät: SL 28 / SL 34
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: Ø 1.850 M.A.S.L
Qualität: 86
Importeur: Sandtorkai Handel Papenhagen
Über den Farmer
TEODORO ENGELHARDT IV
Ein visionärer Produzent in Guatemala ist Teodoro, der in der vierten Generation als Verwalter von La Bella tätig ist. Sein Ziel ist es, auf der Farm ein selbsttragendes Ökosystem zu schaffen, das natürlicherweise hervorragende Kaffees produziert. Die Farm befindet sich in einem tropischen Wald, und das Mikroklima verleiht den Kaffees ein sehr einzigartiges Tassenprofil. Teodoro konzentriert sich darauf, verschiedene Sorten wie Pacamara und Caturra anzubauen, Solartrocknungszelte zu bauen, um den Kaffee gleichmäßiger zu trocknen, und den Fermentationsprozess zu verbessern.
Über die Farm
Finca La Bella
Finca La Bella befindet sich in der Sierra de las Minas, El Progreso, Guatemala, in einer Höhe von 1450-1650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Farm gehört und wird von Teodoro Engelhardt dem Vierten verwaltet. Die Schönheit dieser Farm liegt nicht nur in ihrer unglaublichen Landschaft, sondern auch darin, dass Teodoro ein selbsttragendes Ökosystem schafft. Mit seinem Ziel, herausragende Kaffees auf natürliche Weise zu produzieren, hat er verschiedene Sorten wie Pacamara und Caturra gepflanzt.
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