Toi & Friends
Espresso
Marzipan, Kakao Nibs, würzig
- Regulärer Preis
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€9,00 - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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€9,00 - Stückpreis
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€36,00 pro kg
Unsere Espresso Mischung Toi & Friends bringt klare Noten von gerösteten Mandeln und Marzipan. Seine cremige Konsistenz und sein voller Körper erinnern an geschmolzene Schokolade und machen ihn zur perfekten Basis für deinen Cappuccino oder Latte. Ein fantastischer Kaffee für alle, die die harmonische Vereinigung von geringer Säure und angenehmen Röstaromen einer traditionellen Arabica-Robusta Mischung zu schätzen wissen.
Mehr über den Kaffee
Toi & Friends
Der Espresso-Blend besteht aus drei verschiedenen Bestandteilen, die zusammen ein einzigartiges Geschmacksprofil erzeugen.
Der Hauptbestandteil der Espresso Mischung Toi & Friends ist ein Robusta (50%); Winey Honey aus Vietnam, Region Bao Loc, von der Future Coffee Farm von Mr. Toi. Robusta-Kaffeebohnen haben einen kräftigeren Geschmack und einen höheren Koffeingehalt als Arabica-Bohnen. Die Winey Honey-Verarbeitungsmethode verleiht dem Kaffee zusätzliche Geschmacksdimensionen und eine deutliche Karamellnote.
Der zweite Bestandteil unserer Toi & Friends ist ein Kaffee aus Brasilien (30%), der trocken aufbereitet wurde. Der Rohkaffee kommt von einer Kooperative aus der Region Minas Gerais. Trocken oder auch Natural aufbereitete Kaffees werden durch das Trocknen der Kirschen mit dem Fruchtfleisch auf der Bohne gewonnen, was dem Kaffee eine natürliche Süße und intensive Aromen verleiht. Dieser Bestandteil des Blends ergänzt den kräftigen Geschmack des Robusta-Kaffees und trägt zur Komplexität des Kaffees bei.
Der dritte Bestandteil stammt ebenfalls aus Brasilien (20%), genauer gesagt aus der Region Nova Resende von der Farm São João von Osvaldo Bachião. Dieser Rohkaffee ist ebenso trocken aufbereitet und rundet unsere Toi & Friends Mischung geschmacklich wunderbar ab.
Durch diese Kombination ist der Kaffee hervorragend geeignet zur Zubereitung als Cappuccino oder Latte Macchiato. Freunde eines kräftigen Espresso solo erleben mit unserem Toi & Friends ein besonderes Geschmackserlebnis.
Insgesamt ist unsere Espresso Mischung Toi&Friends für Liebhaber traditioneller, eher dunklerer Röstungen hervorragend geeignet.
SCA-Score: 83.5
Spare beim Kauf von 2x250g oder 1x1kg Kaffee.
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Der SCA-Score ist ein Bewertungssystem der Specialty Coffee Association (SCA), das Rohkaffee in drei Kategorien einteilt:
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Standardkaffee: Punktzahl unter 80
- Dies sind gewöhnliche Kaffees ohne besondere Merkmale oder herausragenden Geschmack.
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Sehr guter Rohkaffee: Punktzahl von 80 bis 84,99
- Diese Kaffees zeichnen sich durch eine gute Qualität und einen ansprechenden Geschmack aus.
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Exzellenter Rohkaffee: Punktzahl von 85 bis 100
- Diese Kaffees sind von außergewöhnlicher Qualität und bieten ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis.
Die meisten Spezialitätenkaffees fallen in die Kategorie "Sehr guter Rohkaffee". Kaffees mit einer Punktzahl von 90 oder höher werden als außerordentliche Kaffees angesehen und gelten als Spitzenprodukte mit herausragenden Aromen.
Der SCA-Score ermöglicht es Kaffeeliebhabern, die Qualität von Rohkaffee objektiv zu bewerten und hochwertige Spezialitätenkaffees zu identifizieren. Dies trägt zur Transparenz in der Kaffeelieferkette bei und garantiert ein qualitativ hochwertiges Kaffeeerlebnis.
Bestandteile des Kaffees
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Mr. Toi (50%)
Name: Mr. Toi
Herkunft: Vietnam
Region: Bao Loc
Farm: Kooperative
Farmer: Toi Nguyen
Varietät: Robusta
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 900 -1.000 M.A.S.L.
Qualität: 83,5
Importeur: Cumpa
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Coopfam (30%)
Name: Coopfarm
Herkunft: Brasilien
Region: Minas Genaís
Farm: Kooperative
Farmer: Diverse
Varietät: Caturra, Mondo Nuevo, Bourbon
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 870-1025 M.A.S.L.
Qualität: 82,75
Importeur: Gollücke & Rothfos
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São João (20%)
Name: São João
Herkunft: Brasilien
Region: Nova Resende
Farm: Fazenda São João
Farmer: Osvaldo Bachião
Varietät: Red Catuai, Red Bourbon
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1.150 - 1.230m
Qualität: 84
Importeur: Meet Los Amigos
Über den Farmer
Mr. Toi
Auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc produziert er weltklasse Canephoras – oder genauer gesagt: Robustas. Er begann seine Kaffee Karriere als Erntehelfer, denn damals war er noch ein armer Mann, der auf der Straße Maiskolben verkaufte, um seine Familie zu ernähren. Seine Neugierde für den Kaffee entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft, die uns heute diese aromatischen Kaffees bescheren.
Über den Farmer
Osvaldo Bachião
Die ursprüngliche Herkunft der Familie Bachião ist aus Italien, jedoch ließen sie sich Ende des 19. Jahrhunderts in Brasilien nieder. Im Jahr 1914 zog Osvaldos Großvater nach Varginha City, nachdem er von einem großen Landstück hörte, in das er investieren wollte. Die Familie Bachião siedelte sich schließlich in Nova Resende an, wo der Kaffeeanbau noch nicht verbreitet war und sie zu Pionieren in diesem Sektor wurden. Im Jahr 1925 konnte der Patriarch eine Kaffeeverarbeitungsmaschine erwerben, was das Geschäft weiter ausbaute.
