
IM GESCHMACK
Fruchtig, süß, aromatisch.
Zitronenschale
Kakao Nibs
Papaya
SENSORISCHES PROFIL
Bewertet von unserem zertifizierten Q-Grader in Anlehnung an das SCA Coffee Value Assessment (CVA)
mittelhell
mittel, ausgewogen
frisch, klar


Herkunft & Produzent
Honey-Kaffee von der Farm Las Brisas
Cristina Rivera ist ein aromatischer Honey-Filterkaffee aus Honduras mit Noten von Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya. Der Kaffee stammt von der Farm Las Brisas in Jose de Otoro, Intibucá, wo Cristina Rivera die Sorte Yellow Bourbon auf 1.780 m Höhe anbaut.
Kaffee auf einen Blick

Über die Farmerin · Cristina Rivera
Nach der Ernte werden die Kirschen in luftdichten Säcken 45 Stunden fermentiert, anschließend entpulpt – das Fruchtfleisch (Mucilage) bleibt erhalten – und die Honey-Bohnen 25 bis 30 Tage auf einem Netz-Solartrockner getrocknet. Cristina Rivera bringt drei Generationen Erfahrung mit.

