Ngoma & Akagera

Ngoma & Akagera

Unser neuer Kaffee „Ngoma & Akagera“ stammt aus den bekannten Regionen Nyamasheke und Nyaruguru in Ruanda. Die Bohnen der Varietät Red Bourbon wurden auf den Ngoma und Akagera Washing Stations in einem aufwendigen anaeroben Natural Process verarbeitet.

Bei diesem Verfahren werden die reifen Kaffeekirschen zunächst vorsortiert, dann in wassergefüllte Tonkrüge und Kunststofffässer gelegt und unter Sauerstoffausschluss 72 Stunden lang fermentiert. Anschließend werden sie behutsam über 35 bis 40 Tage sonnengetrocknet. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Kaffee mit ausgeprägter Fruchtigkeit und faszinierender Tiefe.

Mit einer Anbauhöhe von 1.500 bis 1.850 Metern profitieren die Pflanzen von optimalen klimatischen Bedingungen zwischen dem Kivu-See und dem Nyungwe-Wald – beides Regionen, die für ihre spektakulären Naturbedingungen und ihre hochwertigen Kaffees bekannt sind.