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🇪🇹Äthiopien · Guji · Buku Abel

Buku Abel

Filterkaffee

Buku Abel ist ein blumig-süßer Natural-Filterkaffee aus Äthiopien (Guji-Zone, Heirloom-Varietäten) mit Noten von Kirsche, Zitrone und Mandarine.

Buku Abel ist ein blumig-süßer Natural-Filterkaffee aus Äthiopien (Guji-Zone, Heirloom-Varietäten) mit Noten von Kirsche, Zitrone und Mandarine.

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Mahlgrad

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    Buku Abel

    Buku Abel

    Buku Abel – blumig, süß, mit Kirsche und Mandarine

    Mit Buku Abel bekommst du einen blumig-süßen Natural-Filterkaffee aus Äthiopien mit Noten von Kirsche, Zitrone und Mandarine – intensive Süße, gut eingebundene Säure und ein langer, teeartiger Nachklang.

    Der Kaffee stammt von Kleinbauern im Dorf Buku Abel in der Guji-Zone Äthiopiens, einer der höchstgelegenen Kaffeeanbauregionen des Landes auf 2.000–2.350 m. Angebaut werden die Heirloom-Varietäten 74110, 74112 und 74158. Nach der Ernte werden die reifsten Kirschen von Hand aussortiert und auf erhöhten Hordenbetten an der Buku Coffee Station 12 bis 15 Tage sonnengetrocknet, bis die Bohnen einen Feuchtigkeitsgehalt von 10–12 % erreichen.

    Importiert wird der Kaffee über Hacofco (Hamburg Coffee Company).

    IM GESCHMACK

    Blumig-süß, mit Kirsche, Zitrone und Mandarine.

    Kirsche

    Zitrone

    Mandarine

    Aus unserem Cupping übersetzt in ein klares Geschmacksprofil.

    „Buku Abel“ vereint Kirsche, Zitrone und Mandarine zu einem blumig-süßen Natural-Filterkaffee mit langem, teeartigem Nachklang.

    Overall Score 89 / 100

    SENSORISCHES PROFIL

    Bewertet von unserem zertifizierten Q-Grader in Anlehnung an das SCA Coffee Value Assessment (CVA)

    Röstgrad 1 / 5

    hell

    Säure 9 / 9

    süß, floral, gut eingebunden

    Süße 9 / 9

    intensiv

    Mundgefühl 8 / 9

    leicht

    Nachklang 9 / 9

    lang, teeartig

    Specialty Coffee
    Äthiopien · Guji-Zone

    Herkunft & Produzent

    Kaffee aus dem Dorf Buku Abel, einer der höchstgelegenen Anbauregionen Äthiopiens

    Unser Filterkaffee „Buku Abel“ stammt von Kleinbauern im gleichnamigen Dorf in der Guji-Zone Äthiopiens – auf 2.000–2.350 m eine der höchstgelegenen Kaffeeanbauregionen des Landes. Angebaut werden die Heirloom-Varietäten 74110, 74112 und 74158.

    An der Buku Coffee Station werden nach der Ernte nur die reifsten Kirschen von Hand aussortiert und anschließend auf erhöhten Hordenbetten sonnengetrocknet. Dieser Natural-Prozess dauert je nach Wetter 12 bis 15 Tage, bis die Bohnen einen Feuchtigkeitsgehalt von 10–12 % erreichen.

    Kaffee auf einen Blick

    Herkunft Äthiopien
    Farm Buku Coffee Station
    Region Hambela, Guji
    Farmer Kleinbauern aus Buku Abel
    Varietät Heirloom, 74110, 74112, 74158
    SCA Score 89
    Aufbereitung Natural
    Importeur Hacofco (Hamburg Coffee Company)
    Anbauhöhe 2.000–2.350 m

    Über die Farmer · Buku Abel

    Der Kaffee wird von Kleinbauern im Dorf Buku Abel angebaut, im Hochland der Guji-Zone im Süden Äthiopiens – einer der höchstgelegenen Kaffeeanbaugebiete des Landes. Nach der Ernte bringen die Familien ihre Kirschen zur gemeinsamen Buku Coffee Station, wo sie von Hand sortiert und schonend sonnengetrocknet werden.

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