José Tubac
Filterkaffee
José Tubac ist ein milder, cremiger Filterkaffee aus Guatemala (Sorten Bourbon, Caturra, Finca Morales) mit Noten von Milchschokolade, Mandel und Kirsche.
Spare beim Kauf von 2x250g oder 1x1kg Kaffee.
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€18,50 - Regulärer Preis
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€18,50
€74,00 / kg
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José Tubac
José Tubac – mild, cremig, mit Kirsche und Mandel
Mit José Tubac bekommst du einen milden, cremigen Filterkaffee aus Guatemala mit Noten von Milchschokolade, Mandel und Kirsche – weich in der Säure und mit langem, sanftem Nachklang.
Der Kaffee stammt von der Finca Morales in den Bergen zwischen Tecpán und Chimaltenango, wo José Israel Morales Tubac die Sorten Bourbon und Caturra auf 2.000 m Höhe anbaut. Nach der Ernte werden die Kirschen im Washed-Verfahren aufbereitet: Floater-Sortierung, Depulping, 24 Stunden Fermentation in Wasser, Waschen und eine schonende Trocknung auf Hordenbetten über 2–3 Wochen bei 11–12 % Restfeuchte.
José Tubac ist seit Anfang 2025 neuer Partner unseres Importeurs Semilla – dieser Bourbon-Caturra-Blend markiert seinen ersten internationalen Verkauf unter eigenem Namen.
IM GESCHMACK
Wie eine Kirsch-Mandel-Praline.
Milchschokolade
Mandel
Kirsche
SENSORISCHES PROFIL
Bewertet von unserem zertifizierten Q-Grader in Anlehnung an das SCA Coffee Value Assessment (CVA)
mittelhell
mild, weich
dezent
cremig, leicht
lang, sanft
Herkunft & Produzent
Ein erster eigener Verkauf aus den Bergen von Chimaltenango
Unser Filterkaffee „José Tubac“ stammt von der Finca Morales in den Bergen zwischen Tecpán und Chimaltenango, nahe den Ortschaften Comalapa und San José Poaquil – Hochlagen, die Heimat mehrerer indigener Maya-Gemeinschaften sind.
Die Sorten Bourbon und Caturra werden im Washed-Verfahren aufbereitet: Floater-Sortierung, Depulping, 24 Stunden Fermentation in Wasser, Waschen und eine besonders schonende Trocknung auf Hordenbetten über 2–3 Wochen bei 11–12 % Restfeuchte.
Kaffee auf einen Blick
Über die Farmer · Finca Morales
José Israel Morales Tubac ist seit Anfang 2025 ein neuer Kaffeebauer, mit dem unser Partner Semilla zusammenarbeitet. Im Februar wurden wir Santos Tuyuc Cana vorgestellt, der eine Gruppe von Kleinbauern in den Außenbezirken von Comalapa und San José Poaquil vertritt. Diese Bourbon-Caturra-Mischung von seiner Finca Morales markiert seinen ersten internationalen Verkauf unter eigenem Namen – wir hoffen, dass es nicht sein letzter sein wird.
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